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　　做法：春笋切成  片后加少许盐

捞出后用清
水浸泡

，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒 入2勺油
，放入生
姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。