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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡， 生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻 
炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。
煮 到水快熬
干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。