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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生
 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右  。 再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐， 翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。