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　　做法：春笋切成 片后加 少许盐
捞出后用清
水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩 住春
笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。