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做法：春笋切 成片后
加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅

烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐 ，翻炒 均匀 稍收 汁时盖上锅盖焖。