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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入 生姜、春笋 、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽
、蚝油翻炒
均匀，加入
少
量清水半掩住 春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。