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　　做法：洗净宰好鲫鱼

，洗净
淮山和
薏米。用清水把陈皮泡软，
拍裂一小块姜，  热锅，用姜  块在锅上擦一遍 ，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入
煎煮好
的鲫鱼和其他
材料，武火煮沸，转
中小火煲一个半小时，下盐 调味即可品尝。