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　　做法：春笋切成片 后
 加
少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切 成段

。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开
后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收 汁时盖上锅盖焖。