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做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。


锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左

右。再加
入生抽、老
抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清

水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖 上锅盖焖。