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　　做法：春笋切成片
后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片
，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。