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　　做法：春笋切成片后加少 许 盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转  中火。煮到水快 
熬干的时候
加入 盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。