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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞 出后用清水浸泡， 生姜

切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后

转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅  盖焖。