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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。  再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量 清水 
半掩住春笋，  盖 上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。