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麻豆69

　　做法：春 笋
切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡， 生姜 切片，葱

切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到
水快熬干的时候
加 入盐，翻炒均
 匀稍收汁时盖上
锅盖焖。