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　　做法：春笋切成片后加
少许盐
捞出后 用清水浸泡，
 生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜、春  笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上 锅盖大火煮开后转中火。煮到  水快 熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。