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　　做法：春笋切成片后加少许
 盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，

倒入2勺油，放入 生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后

转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。