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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 
 ，倒入2勺 油，放入生姜、春笋
、牛肉
片、葱段翻炒1
分钟左 右。再加入生抽、老抽、 蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后转中火。煮到 水快

熬  干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。