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　　做法：春笋切成片
后加少许
盐捞出后用清
水浸泡
 ，生姜切片，

葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。