五月
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　　做法：洗净宰好鲫鱼， 洗 净淮山和薏米。 用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜
块在锅上擦一遍，放两 勺  油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，
放入煎煮好的鲫鱼和其他
材料，武火煮 沸，转 中小火煲一个半小时
，下盐调味即可品尝。