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区二区

　　做法  
：洗净宰好鲫鱼 ，洗净淮山和薏米。用清水把陈 皮泡软，拍 裂一 
小块姜
，热锅，用 姜块在锅上擦一遍， 放两勺油，待油六成热下鱼，煎 
至 微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫 鱼和 其他材料，武火煮沸，转中小火煲一
个 半小时，下盐调味即可

品尝。