嫩草
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　　做法： 春笋切成片后 加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、
蚝油 翻炒均


匀，加
入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬

干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。