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　　 做法：春笋切成片后加 少许盐  捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、

春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩  住春笋，盖上
锅盖大火
煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖 焖。