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　　做法：春笋切成片后加少许盐

捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少 量清水半 掩住春笋
，盖上锅盖  大火煮开后转中
火。煮到 水 

快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时
盖

上 锅盖焖。