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　　做法：春笋切

成片后加少 
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热， 倒入

2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生  抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻 炒均匀稍 收汁
 时盖上锅盖焖。