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　　做法：春笋 切 成片后加少许 盐捞  出后用清水浸泡，生姜切片，葱切

成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻  炒1分钟左右
 。 再加入生抽  
、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入

盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。