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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大  火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上 
锅盖焖。