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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入
 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住 春笋， 盖上锅盖大
火煮开后
转中火

。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。