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　　做法：洗净宰好鲫鱼， 洗净淮

 山和薏米 
。用清水把陈皮泡 软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一 遍， 放两勺油，待油六
成热下鱼，煎至微黄。煮
沸瓦煲里的
 清水，放入煎煮 好的鲫鱼和其他材
料，武火煮沸，

转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。