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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水
浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入
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勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候 加入 盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。