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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切 片，葱切成段 。锅烧热，倒入2
勺油，放入


生姜、春笋 、牛肉片、葱 段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻

炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖  上锅盖大火 煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。