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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油， 放入 
生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转  中火。煮 到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。