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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后
用清水浸 泡，生姜切片，葱切 成
段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟  左右。再加入生 抽、
老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清
 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬
干的时候
加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。