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　　 做法：春笋切成片后加
 少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、

蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅 盖焖。