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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加

入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐 ， 翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖
焖。