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　　做法：春
笋切成片

后
 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒
入 2勺
油， 放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右 。再
加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。