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　　做法：春笋切 成片后加少许盐 捞 出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧 热，倒入2

勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 
大火煮
开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。