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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左

右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。