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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞 出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
 入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1 分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝 油翻
炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋， 盖上 锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅
盖

焖。