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　　做法： 春
 笋 切成
片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒
入2勺油，放 
入生姜、春 笋、牛肉片 、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋， 盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时
候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。