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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟 左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均

匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时
盖上锅盖焖。