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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽 、
老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋 
，盖上锅盖大火 煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。