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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清
水半 掩住春笋，盖上锅 盖大 
火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍 收汁时盖上锅盖焖。