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　　 做法：春
笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸
泡

，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住
春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
 水 快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。