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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜

、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的 时候加
 入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。