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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞 出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖 大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。