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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少

量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮 开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖 上锅盖焖。