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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅 烧热，倒 入  2勺油，放入生 姜、春笋
、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入  生抽
、老
抽 、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。