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　　做法：春笋切成片
 后加少许盐 
捞出后用清 水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋
、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右  。

再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀 稍收汁时
盖上锅

盖焖。