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　　 做法：春笋切成片后 加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。

锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、 葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大
火

煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐， 翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。