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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒
均匀， 加入少量清水
半掩住春笋 ，  盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。